Noite 1 · ter 04/08
O menu do futuro
O pão que continua sendo pão sem glúten
Natália Marques
Doutora pela UNIFESP e coordenadora científica das pós-graduações da VP Centro de Nutrição Funcional.
@dranataliamarques
Ao vivo
4 a 7 de agosto · 19h · online
Onde ciência, prática culinária e estratégia profissional se encontram
Um encontro para quem acredita que a cozinha é um espaço de transformação, cuidado e propósito.
Um evento online e ao vivo, realizado pela Escola Fran Tonello para reunir especialistas que atuam na interseção entre alimentação, ciência, culinária e empreendedorismo.
Durante quatro noites consecutivas, você tem acesso a uma aula e a uma receita feita ao vivo por noite, sobre os temas mais estratégicos da Gastronomia Funcional. Do pão sem glúten à densidade nutricional na era dos emagrecedores, da mesa mediterrânea à virada de cozinheira a chef.
Conheça quem dá as aulas e os temas abordados no evento.
Noite 1 · ter 04/08
O menu do futuro
O pão que continua sendo pão sem glúten
Natália Marques
Doutora pela UNIFESP e coordenadora científica das pós-graduações da VP Centro de Nutrição Funcional.
@dranataliamarques
Noite 2 · qua 05/08
A cozinha inteligente
Densidade nutricional na era dos emagrecedores
Sheila Mustafá
Coordenadora de pós-graduação na Faculdade VP há cerca de 20 anos e diretora da Clínica Sheila Mustafá.
@sheilamustafa
Noite 3 · qui 06/08
O restaurante em casa
A mesa mediterrânea e o código da longevidade
Renato Caleffi
Criador do conceito de gastronomia funcional e orgânica no Brasil, fundador da Le Manjue e autor de seis livros.
@renatocaleffi
Noite 4 · sex 07/08
De cozinheira a Chef
A virada, e o sorteio da bolsa ao vivo
Fran Tonello
Idealizadora da Escola Fran Tonello, com formação em Culinary Nutrition e Plant Based nos Estados Unidos. Conduz as quatro noites.
@frantonello
Confira as datas e horários das quatro noites.
Terça · 4 de agosto
Quarta · 5 de agosto
Quinta · 6 de agosto
Sexta · 7 de agosto
Participe do evento e concorra a uma
Bolsa integral para a Pós-Graduação em Gastronomia Funcional
Sorteada ao vivo na noite 4, entre quem cozinhou junto com a Fran. Válida também para o Profissionalizante.
Evento online e ao vivo
Chef do Futuro
4 a 7 de agosto
R$ 57,00
Depois passa para R$ 77
Comprar ingressoPagamento único · acesso às 4 noites
Compra segura pela Hotmart
É a cozinha que une técnica de chef e ciência da nutrição: comida de verdade, sem glúten, sem leite animal e sem açúcar refinado, feita para nutrir sem abrir mão de sabor e textura. É esse o território das quatro noites.
Ficam. As quatro noites ficam disponíveis por 7 dias depois do evento, então dá para rever ou assistir depois, se perder alguma ao vivo.
Vai, ao vivo na noite 4. Concorre quem está presente e cozinhou junto com a Fran. A pessoa sorteada mostra o prato pronto na chamada de vídeo para validar. A bolsa é integral e vale para a Pós-Graduação ou para o Profissionalizante em Gastronomia Funcional.
Não. Metade da sala é de quem cozinha em casa e quer entender o porquê por trás das receitas. A conversa sobre virar profissão acontece só na noite 4, e é opcional.
Online e ao vivo. O link chega no seu e-mail depois da inscrição. Não precisa instalar nada: dá para assistir do celular, do computador ou da TV.
Sobe. São três lotes: R$ 57, R$ 77 e R$ 97. Quando o lote atual fecha, o link de compra passa a apontar para o próximo preço automaticamente.
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