Os pratos do Chef do Futuro: polvo, brownie de abobrinha, salmão e pão sem glúten Ao vivo

4 a 7 de agosto · 19h · online

Chef do Futuro

4 noites4 aulas4 receitas ao vivo

Onde ciência, prática culinária e estratégia profissional se encontram

Um encontro para quem acredita que a cozinha é um espaço de transformação, cuidado e propósito.

Fran Tonello cozinhando ao vivo na bancada da escola
O evento

O que é o Chef do Futuro

Um evento online e ao vivo, realizado pela Escola Fran Tonello para reunir especialistas que atuam na interseção entre alimentação, ciência, culinária e empreendedorismo.

Durante quatro noites consecutivas, você tem acesso a uma aula e a uma receita feita ao vivo por noite, sobre os temas mais estratégicos da Gastronomia Funcional. Do pão sem glúten à densidade nutricional na era dos emagrecedores, da mesa mediterrânea à virada de cozinheira a chef.

Quem sobe pra cozinhar

As quatro noites

Conheça quem dá as aulas e os temas abordados no evento.

Noite 1 · ter 04/08

O menu do futuro

O pão que continua sendo pão sem glúten

Natália Marques

Natália Marques

Doutora pela UNIFESP e coordenadora científica das pós-graduações da VP Centro de Nutrição Funcional.

@dranataliamarques

Noite 2 · qua 05/08

A cozinha inteligente

Densidade nutricional na era dos emagrecedores

Sheila Mustafá

Sheila Mustafá

Coordenadora de pós-graduação na Faculdade VP há cerca de 20 anos e diretora da Clínica Sheila Mustafá.

@sheilamustafa

Noite 3 · qui 06/08

O restaurante em casa

A mesa mediterrânea e o código da longevidade

Renato Caleffi

Renato Caleffi

Criador do conceito de gastronomia funcional e orgânica no Brasil, fundador da Le Manjue e autor de seis livros.

@renatocaleffi

Noite 4 · sex 07/08

De cozinheira a Chef

A virada, e o sorteio da bolsa ao vivo

Fran Tonello

Fran Tonello

Idealizadora da Escola Fran Tonello, com formação em Culinary Nutrition e Plant Based nos Estados Unidos. Conduz as quatro noites.

@frantonello

Ficha do serviço

Cronograma

Confira as datas e horários das quatro noites.

Terça · 4 de agosto

O menu do futuro

19h00Abertura · bem-vinda ao Chef do Futuro
19h30A aula · o menu sem glúten, com Natália Marques
20h30A receita ao vivo · pão multigrãos sem glúten
22h00Encerramento

Quarta · 5 de agosto

A cozinha inteligente

19h00Abertura · o que a noite 1 provou
19h30A aula · densidade nutricional, com Sheila Mustafá
20h30A receita ao vivo · salmão ao molho de maracujá
22h00Encerramento

Quinta · 6 de agosto

O restaurante em casa

19h00Abertura · da cozinha inteligente à mesa que faz viver mais
19h30A aula · a mesa mediterrânea, com Renato Caleffi
20h30A receita ao vivo · polvo com risoto
22h00Encerramento · a mecânica de amanhã

Sexta · 7 de agosto

De cozinheira a Chef

19h00Abertura · chegou a noite da virada
19h15Você cozinha · brownie de abobrinha, junto com a Fran
20h00Os dois caminhos para virar profissão
21h30O sorteio ao vivo · a bolsa validada na câmera

Participe do evento e concorra a uma

Bolsa integral para a Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Sorteada ao vivo na noite 4, entre quem cozinhou junto com a Fran. Válida também para o Profissionalizante.

O que você vai receber

Evento online e ao vivo

Chef do Futuro

4 a 7 de agosto

1º lote

R$ 57,00

Depois passa para R$ 77

Comprar ingresso

Pagamento único · acesso às 4 noites
Compra segura pela Hotmart

Antes de comprar

Perguntas frequentes

O que é Gastronomia Funcional?

É a cozinha que une técnica de chef e ciência da nutrição: comida de verdade, sem glúten, sem leite animal e sem açúcar refinado, feita para nutrir sem abrir mão de sabor e textura. É esse o território das quatro noites.

As aulas ficarão gravadas?

Ficam. As quatro noites ficam disponíveis por 7 dias depois do evento, então dá para rever ou assistir depois, se perder alguma ao vivo.

Vai ter sorteio da Pós-Graduação durante o evento?

Vai, ao vivo na noite 4. Concorre quem está presente e cozinhou junto com a Fran. A pessoa sorteada mostra o prato pronto na chamada de vídeo para validar. A bolsa é integral e vale para a Pós-Graduação ou para o Profissionalizante em Gastronomia Funcional.

Preciso ser profissional da área?

Não. Metade da sala é de quem cozinha em casa e quer entender o porquê por trás das receitas. A conversa sobre virar profissão acontece só na noite 4, e é opcional.

Onde acontece a transmissão?

Online e ao vivo. O link chega no seu e-mail depois da inscrição. Não precisa instalar nada: dá para assistir do celular, do computador ou da TV.

O preço sobe mesmo?

Sobe. São três lotes: R$ 57, R$ 77 e R$ 97. Quando o lote atual fecha, o link de compra passa a apontar para o próximo preço automaticamente.

Ficou com dúvidas?

Nós temos um time pronto para responder qualquer pergunta no WhatsApp.

É só clicar no botão abaixo e nos chamar.

Falar com o suporte
1º lote · 4 noites ao vivoR$ 57 Comprar ingresso