Confeitaria Funcional – Intensivo

03 a 09 de Janeiro

R$4.220,00

Em até 12x de R$351,67 sem juros

Categoria:

Data
03 a 09 de janeiro
Segunda à domingo, das 09h às 16h

Local
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP

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Informações sobre o curso

• 100% isento de Glúten e Lactose
• Contém preparações Veganas, Low Carb e Zero açúcares
• Preparações da confeitaria clássica traduzidas para o funcional com vegetais e leguminosas
• Curso direcionado para iniciantes na Confeitaria Funcional / Nutricionistas e empreendedores
• Curso contém aulas teóricas e práticas mãos na massa

Conteúdo

Módulo 01
Teoria aplicada a Confeitaria Funcional

Módulo 02
Bases da confeitaria Funcional – Aula prática

Módulo 03
Naked Cake (recheios, massas e montagens)

Módulo 04
Entendendo o papel das farinhas e substituições
Bolos Básicos

Módulo 05
Técnicas de Bicos de confeitar
Diferenças entre Muffins e Cupcakes
Ficha técnica

Módulo 06
Brownies e Cookies

Módulo 07
Tortas Veganas de vitrine

Módulo 08
Tortas Clásssicas de vitrine na versão Funcional e Low Carb

Módulo 09
Chocolatudos
Temperagem de chocolate
Pão de mel

Módulo 10
Sobremesas geladas
Sorvetes (Veganos)

Módulo 11
Mini doces
Trufas
Bombons

Módulo 12
Petit Fours

Módulo 13
Paté a Choux (Éclair e Carolinas)

Material incluso

  • Avental
  • Faixa de cabelo
  • Ecobag
  • Caderno e lápis de avocado da escola
  • Material teórico e prático 100% online
  • Certificado de participação

Políticas de cursos

  • Traje obrigatório: Camiseta branca, calça jeans ou preta e Crocs ou similar.
  • Não é obrigatório ter experiência
  • Idade mínima de 13 anos acompanhado de responsável maior de 18 anos.
  • Caso o curso não atinja o número suficiente de participantes, o mesmo pode sofrer reagendamento ou cancelamento.
  • Receitas podem sofrer alterações de acordo com a disponibilidade de ingredientes.
  • Caso o inscrito venha a faltar no curso, não haverá reembolso ou reposição de aula.
  • Em caso de desistência após inscrição o valor não será devolvido.