A escola é maravilhosa, o ambiente é leve e acolhedor. As receitas, além de saudáveis, são deliciosas! Os professores têm muito conhecimento e são super solícitos.
O método da Fran Tonello em 21 receitas em vídeo: massas funcionais de grão de bico, amêndoas, quinoa e mandioca, com recheios cremosos sem creme de leite.
Quem tenta fazer torta sem glúten em casa esbarra quase sempre nos mesmos quatro pontos.
Minha massa sem glúten esfarela toda na hora de abrir.
Tirei o creme de leite e o queijo e o recheio ficou seco, sem cremosidade.
Tem restrição alimentar em casa e empadão virou comida proibida.
Já tentei quiche saudável que saiu com fundo cru e recheio aguado.
Fundo cru e recheio aguado quase sempre são massa sem liga ou ponto de forno errado. A Fran resolve os dois: massas funcionais que dão liga sem glúten, cremes de castanhas que devolvem a cremosidade e o ponto de forno de cada massa.
Torta funcional não é a torta de sempre com farinha trocada. Sem glúten a massa perde a liga, e sem creme de leite o recheio perde o corpo: são duas trocas que precisam ser resolvidas juntas.
Uma forma de fundo removível ajuda a desenformar bonito, mas dá pra começar sem ela. Forno, tigela e formas comuns dão conta.
Cada aula é uma receita inteira, fechada em si, com as quantidades em gramas e em medida caseira.
São nove quiches vegetarianas e veganas no módulo principal. As tortas de frango são um bloco à parte, totalmente opcional.






“Ingrediente de verdade vira receita que parece profissional.”
Chef e educadora especializada em gastronomia funcional e confeitaria saudável, a Fran é a fundadora da Escola Fran Tonello.
Em anos ensinando a transformar ingrediente simples em receita que parece profissional, ela montou uma metodologia própria, prática e acolhedora. Aqui ela ensina passo a passo a fazer tortas e quiches funcionais, bonitas e cheias de sabor.
Não é preciso experiência na cozinha. Vegetarianas e veganas têm nove quiches só pra elas, e as tortas de frango ficam de fora sem prejudicar o curso.
A escola é maravilhosa, o ambiente é leve e acolhedor. As receitas, além de saudáveis, são deliciosas! Os professores têm muito conhecimento e são super solícitos.
Maravilhosa pra quem busca aprender gastronomia com qualidade e propósito. Fiz aulas presenciais e online, e ambas superaram minhas expectativas. Recomendo demais!
Uma experiência única. As aulas online são maravilhosas e o passo a passo é perfeito. Conhecemos de perto as técnicas, texturas e aromas.
Garantia incondicional de 7 dias. Entre, assista as aulas, teste uma receita e decida com calma. Se não for pra você, devolvemos 100% do valor, sem perguntar por quê.
Não. É tudo passo a passo em vídeo, da massa ao ponto certo do forno, com as quantidades em gramas e em medida caseira. O curso foi feito pra quem nunca abriu uma massa na vida.
Não. Você faz com o que já tem: forno, tigela e formas comuns. Uma forma de fundo removível ajuda a desenformar bonito, mas dá pra começar sem ela.
São. As massas usam farinhas funcionais no lugar do trigo, como grão de bico, amêndoas, quinoa e couve-flor, e os recheios usam cremes de castanhas, tofu e queijos sem lactose no lugar do creme de leite.
Serve. São nove quiches vegetarianas e veganas no módulo principal. As tortas de frango são um bloco à parte, totalmente opcional.
Pelo celular, computador ou TV, quando você quiser. O acesso é vitalício: você se inscreve uma vez e assiste sem mensalidade e sem prazo pra acabar.
Pode. Torta e quiche saudáveis têm valor alto por encomenda, e quem tem restrição compra toda semana. É totalmente opcional.
Você tem 7 dias de garantia incondicional. Se não for pra você, devolvemos 100% do valor.
Fale com a nossa equipe antes de se inscrever. A gente responde de segunda a sexta, das 9h às 18h.
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