Mais recente
Gastronomia clássica e gastronomia funcional: qual é a diferença
A técnica é a mesma: os cortes, os pontos, os molhos-mãe. O que muda é o critério que decide cada ingrediente que entra na panela.
11 de setembro de 2026 · 7 min de leituraLer o post ›
ARTIGO
Gastronomia clássica e gastronomia funcional: qual é a diferença
A técnica é a mesma: os cortes, os pontos, os molhos-mãe. O que muda é o critério que decide cada ingrediente que entra na panela.
11 de setembro de 2026 · 7 min de leitura› ARTIGO
Como a geleia dura quase um ano sem nenhum conservante
Não é truque nem aditivo: são dez minutos de panela depois de envasar, divididos em duas etapas, e a ordem delas importa.
10 de setembro de 2026 · 5 min de leitura› RECEITA
Pectina natural de maracujá: a base que faz a geleia dar o ponto
A casca que você joga fora é o que faz a geleia firmar. São seis maracujás, 30 minutos de panela e um liquidificador.
9 de setembro de 2026 · 4 min de leitura›Nada por aqui ainda nesta aba.
Tudo isso sai de dentro de uma escola
Os posts são recortes do que a gente ensina nos cursos online e nas aulas presenciais em São Paulo. O catálogo inteiro está a um clique.
Ver o catálogo