Workshop presencial - Modalidade rápida
Pães sem Glúten (Opção sem Ovo)
DATA: 09/04/2026 (Quarta)
HORÁRIO: 18:00h às 21:00h
Em até 12x de R$ 29,08
ou R$ 349,00 à vista
Destaques da aula
Neste curso, você irá aprender a preparar pães sem glúten e sem lácteos, com receitas pensadas para diferentes restrições alimentares. Uma das preparações é totalmente livre de ovos, tornando o curso ainda mais inclusivo.
Além das receitas, o curso aprofunda o entendimento sobre os tipos de farinhas utilizadas na panificação sem glúten, explicando como combiná-las corretamente para alcançar pães com boa estrutura, maciez, leveza e sabor.
Você aprenderá sobre o papel das farinhas estruturais, agentes ligantes, espessantes e elementos responsáveis pela leveza da massa, além de orientações práticas sobre congelamento, temperatura ideal de cocção e organização da produção.
Para acompanhar os pães, será preparada uma deliciosa ricota de amêndoas, ampliando as possibilidades de consumo e serviço.
Para quem é esse curso?
Para pessoas que desejam aprender panificação sem glúten com técnica e segurança, seja para consumo próprio, produção para venda ou para ampliar o repertório na culinária funcional e inclusiva.
As aulas foram pensadas tanto para quem vem aprender do zero, quanto para quem já possui experiência na cozinha. Não é necessário ter experiência prévia.
Objetivo da aula
Ensinar os fundamentos da panificação sem glúten, desde a escolha e combinação das farinhas até o preparo, cocção, congelamento e aplicação prática das receitas, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Receitas do curso:
- Pão de forma para toasts e sanduíches
- Pão multigrãos
- Pão de abóbora com tahine
- Pão vegano integral com sementes e grãos (zero ovos)
- Ricota de amêndoas
O que está incluso no curso:
- Ingredientes e insumos para a prática
- Apostila impressa com as receitas
- Aula prática com degustação
- Conteúdo técnico sobre farinhas, estrutura, cocção e congelamento dos pães
Nossa escola
Local do Curso:
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
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