O que são os Workshops?

São cursos rápidos e presenciais realizados na Escola Fran Tonello, 100% práticos, com degustação ao final de cada
curso.

Nossos cursos são compostos por várias receitas, permitindo que os alunos vivenciem uma gama completa de sabores.

Dividimos os participantes em grupos para o preparo das receitas dentro do tempo determinado para cada curso.

No início do curso, o Chef Instrutor faz algumas demonstrações e apresenta a explicação teórica do conteúdo, incluindo ingredientes, modo de preparo das receitas e possíveis substituições.

O que são os cursos intensivos?​

Nossos cursos intensivos são desenvolvidos para quem busca aprender de forma prática e rápida a preparar refeições e doces saudáveis, nutritivos e cheios de sabor.

As aulas abordam técnicas culinárias que priorizam ingredientes naturais, receitas inclusivas (sem glúten, lactose e açúcares refinados) e substituições inteligentes.

Com uma abordagem prática e demonstrativa, você aprenderá desde preparos básicos, como molhos caseiros e pães sem glúten, até confeitaria funcional com doces veganos e low carb.

Perfeitos para iniciantes, cozinheiros do lar, Personal Chefs ou qualquer pessoa que deseja transformar sua relação com a comida e trazer mais saúde para o dia a dia!

O que são os cursos profissionalizantes?

Nosso curso profissionalizante foi criado para quem deseja se aprofundar na arte de cozinhar com saúde, técnica e propósito.

Com uma abordagem integrativa, unimos sabor, nutrição e bem-estar em cada preparo, utilizando ingredientes naturais e livres de glúten, lactose e açúcares refinados.

Disponível nas modalidades 100% online ou semipresencial (com aulas práticas na cozinha 1 sábado por mês), o curso combina teoria detalhada com práticas essenciais para formar profissionais preparados para o mercado da gastronomia saudável.

Aqui, você aprenderá desde técnicas básicas até preparos avançados, com receitas inclusivas e estratégias para criar cardápios balanceados e nutritivos.

Ideal para quem busca empreender, atuar como Personal Chef ou simplesmente transformar vidas através da alimentação funcional.

Profissionalizantes

| Profissionalizante Presencial |

Profissionalizante em Gastronomia Funcional Integrativa

Curso de longa duração | PRESENCIAL |

  • Aulas práticas (presenciais) e aulas teóricas (online)

Matrícula de R$1.500,00 + 12x de 1.300,00

ou R$ 15.390,00 à vista. (10% de desconto)

Nível Básico

| Curta Duração Presencial |

Introdução à Cozinha Saudável (Noturno)

12x de R$ 706,05

Ou R$ 6.640,00 à vista.

25/03/2025 a 10/06/2025 - DAS 18:00H ÀS 21:00H

O curso é direcionado para todas as pessoas que precisam se aprofundar na cozinha funcional…

| Intensivo Presencial |

Confeitaria Funcional

12x de R$ 590,15

Ou R$ 5.550,00 à vista.

14/JUL/2025 A 18/JUL/2025 - DAS 09:00 ÀS 16:00H

Preparações da confeitaria clássica traduzidas para o funcional com vegetais e leguminosas…

| Curta Duração Presencial |

Introdução à Cozinha Saudável (Noturno)

12x de R$ 706,05

Ou R$ 6.640,00 à vista.

16/09/2025 a 02/12/2025 - DAS 18:00H ÀS 21:00H

O curso é direcionado para todas as pessoas que precisam se aprofundar na cozinha funcional…

Cursos rápidos

| Workshop Presencial |

Workshop Cardápio Plant Based Detox de Verão

12x de R$ 58,37

Ou R$ 549,00 à vista.

12/03/2025 (QUARTA) - DAS 18h ÀS 22h​

Você vai se apaixonar pela nossa receita de iogurte grego vegano e a granola caseira zero açúcar.​

| Workshop Presencial |

Workshop Ovos de Páscoa Saudáveis

12x de R$ 79,64

Ou R$ 749,00 à vista.

22/03/2025 (SÁBADO) - DAS 09h ÀS 17h​

A Páscoa está chegando e é tempo de celebrar com muita doçura e afeto, e que forma melhor do que com os ovos de chocolate?

| Workshop Presencial |

Workshop Pratos Saudáveis Com Peixes e Frutos do Mar + Harmonização de Vinhos

12x de R$ 79,64

Ou R$ 749,00 à vista.

29/03/2025 (SÁBADO) - DAS 09h ÀS 17h

Criamos esse curso para ensinar como preparar com técnicas; peixes, frutos do mar e acompanhamentos deliciosos.

| Workshop Presencial |

Workshop Quiches sem Glúten

12x de R$ 58,37

Ou R$ 549,00 à vista.

02/04/2025 (QUARTA) - DAS 18h ÀS 22h

Venha aprender a fazer tortas deliciosas, saudáveis e fáceis nas versões low…​

| Workshop Presencial |

Workshop Pães Funcionais sem Glúten

12x de R$ 79,64

Ou R$ 749,00 à vista.

26/04/2025 (SÁBADO) - DAS 09h ÀS 17h​

Pães rápidos para o dia a dia, funcionais, veganos e Low Carb…

| Workshop Presencial |

Workshop de comidinhas saudáveis para Brunch

12x de R$ 58,37

Ou R$ 549,00 à vista.

21/05/2025 (QUARTA) - DAS 17h ÀS 22h

Neste workshop exclusivo, você aprenderá a preparar uma variedade de delícias, desde opções doces, como Mini Panquecas Sem Glúten e Mousse de Chocolate, até salgadas…

| Workshop Presencial |

Wokshop Inverno Funcional com Harmonização de vinhos.

12x de R$ 79,64

Ou R$ 749,00 à vista.

24/05/2025 (SABADO) - DAS 09h ÀS 17h

Abrace a temporada mais fria do ano com o nosso Curso Inverno Saudável, um convite para aprender a preparar pratos quentes e reconfortantes que aquecem o corpo e a alma…

| Workshop Presencial |

Workshop Bolos e Tortas Saudáveis sem Glúten

12x de R$ 79,64

Ou R$ 749,00 à vista.

31/05/2025 (SABADO) - DAS 09h ÀS 17h

A maior dificuldade é fazer um bolo sem glúten com a massa fofinha sem esfarelar…

| Workshop Presencial |

Workshop Pratos saudáveis para a cozinha do dia a dia

12x de R$ 58,37

Ou R$ 549,00 à vista.

04/06/2025 (QUARTA) - DAS 18h ÀS 22h

Uma seleção dos pratos do dia a dia da casa da Fran para te ajudar no cardápio da sua casa…

| Workshop Presencial |

Workshop Cozinha do Mediterrâneo Com Renato Caleffi

12x de R$ 79,64

Ou R$ 749,00 à vista.

28/JUN/2025 (SÁBADO) DAS 09h ÀS 17h

A Dieta Mediterrânea é mundialmente conhecida pelos seus benefícios à saúde e pela sua abordagem equilibrada e sustentável…

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