Experiência Presencial • Aula Intensiva
Bases da Culinária Saudável
Com a dona Betinha
DATA: 18/08 a 15/09 (Toda Terça-feira)
HORÁRIO: 09:00 às 13:00h
Em até 12x de R$ 224,75
ou R$ 2.697,00 à vista
🌱 Você vai aprender durante as 6 aulas:
- Higienização | Conservação | Congelamento dos alimentos
- Panela para usar no dia a dia – sem complicar
- Utensílios para uma cozinha funcionar
- Substituindo os ingredientes tradicionais por ingredientes saudáveis
- Temperos naturais: ervas e especiarias
- Marinadas para proteínas
- Molhos naturais
- Como preparar grãos: quinoa, arroz basmati, feijão
- Substituindo a farinha de trigo em bolo, panqueca e torta salgada
- Técnicas perfeitas para carnes vermelhas, frango e peixes
🗓️ Estrutura da Imersão:
AULA 1 – O Simples bem feito
- Arroz Basmati soltinho
- Feijão com caldinho e sem gases
- Couve refogada
- Bife a cavalo com ovo estalado
- Técnicas trabalhadas: remolho do feijão, arroz soltinho, couve refogada, remolho e cocção do feijão com caldinho
AULA 2 – Carne Vermelha – o ponto perfeito
- Molho de tomate assado
- Bife a rolê
- Espaguete a bolonhesa
- Técnicas trabalhadas: cozimento da massa sem glúten, bolonhesa perfeita, Bife a rolê com técnica, Molho de tomate caseiro e natural
AULA 3 – Frango com a técnica perfeita
- Parmegiana sem fritura de frango
- Peito de frango ao molho de mostarda
- Molho de laranja para acompanhar o peito de frango
- Batata rústica
- Arroz de brócolis
- Técnicas trabalhadas: peito de frango grelhado perfeito, molhos para acompanhar, arroz de brócolis verdinho, Batata crocante
AULA 4 – Pratos de 1 único refratário
- Torta de frango com massa de abóbora (Low Carb)
- Panqueca sem glúten com recheio de frango ou carne moída
- Lasanha de berinjela com carne moída
- Técnicas trabalhadas: massa sem glúten para torta, massa fininha sem glúten para panqueca, peito de frango desfiado, recheio de carne moída
AULA 5 – Salmão Perfeito e Bolo de chocolate sem glúten
- Salmão de 13 minutos com molho de maracujá e legumes assados
- Purê de mandioquinha
- Tomatinhos confitados
- Bolo chocolatudo saudável
- Técnicas trabalhadas: técnica certa do purê, ponto perfeito do peixe, legumes ao dente, confit com apenas um fio de azeite
AULA 6 – Almoço de domingo:
- Frango assado
- Farofa de banana da terra com carne seca
- Caldo de legumes natural
- Risoto de cogumelos
- Salada de quinoa
- Técnicas trabalhadas: marinada, remolho da quinoa e cocção, técnica de risoto e ponto certo dos cogumelos salteados
O que está incluso no curso:
- Certificado impresso
- Avental
- Apostila impressa com receitas
- Ingredientes para todas as práticas
- Degustação das preparações
Nossa escola
Local do Curso:
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
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