Oficina de Saladas & Bowls

Curso Presencial • Aula Intensiva

Oficina de Saladas & Bowls - Inspirado nos melhores cafés wellness de Nova York

DATA: 30/09/2026 (Quarta)
HORÁRIO: 17:00h às 21:00h

Em até 12x de R$ 30,75

ou R$ 369,00 à vista

O que você vai aprender

Como montar saladas completas e nutricionalmente equilibradas
Técnicas de preparo e conservação de folhas e vegetais
Combinações de proteínas, gorduras boas e carboidratos de qualidade
Molhos funcionais e emulsões para saladas
Montagem e apresentação de bowls contemporâneos
Inspirações da gastronomia wellness internacional
Uma oficina para quem busca refeições leves, criativas, nutritivas e cheias de personalidade, sem abrir mão do sabor.

Menu da oficina

Tâmaras recheadas com requeijão de castanha inspiradas no ABCV (NY)
Saladas e Bowls
Falafel Bowl inspirado no Pura Vida, com molho de tahine
Bowl de Frango inspirado no Pura Vida

Kale Caesar com “bacon” de shiitake
Caesar Salad Tradicional com croutons sem glúten
Salada de pera, rúcula e nozes caramelizadas
Salada de melão orange boleado, queijo feta e redução de balsâmico
Salada de melancia com feta e pistaches
Salada Grega

Salada Panzanella
Tabule de quinoa

Salmão com folhas verdes e molho de chá verde
Bowl Mexicano Fusion: creminho de avocado com frango teriyaki
Breakfast Bowls & Wellness Bowls
Oatmeal: aveia fermentada no kombucha com mirtilos e mix de sementes
Açaí Bowl com chia azul hidratada, frutas da estação, granola artesanal, pasta de amêndoas, coco e tâmaras
Breakfast Bowl com iogurte grego de coco artesanal, frutas da estação, granola e pasta de nuts
Sobremesa: salada de frutas frescas com hortelã, limoncello e granola de laranja com tahine

Para quem é este curso?

O curso foi desenvolvido para quem deseja ampliar o repertório de refeições saudáveis, funcionais e visualmente atraentes, perfeitas para o dia a dia, atendimento como personal chef ou para servir em encontros especiais.

O que está incluso no curso: