Aprenda a preparar sobremesas veganas sofisticadas, com textura, sabor e apresentação impecáveis, utilizando ingredientes de origem vegetal. Nesta oficina, você conhecerá técnicas para criar doces cremosos e equilibrados, sem leite, ovos ou gelatina, explorando receitas clássicas e contemporâneas que ampliam seu repertório na confeitaria.
Uma aula prática de confeitaria vegana, do preparo das bases à finalização. Você aprende as técnicas e substituições que dão cremosidade e estrutura sem leite, ovos ou gelatina, e sai com um repertório de sobremesas e doces para repetir em casa, presentear ou vender.
Você é recebido com chá orgânico e café coado e entra no clima da aula enquanto a bancada é preparada.
Banana bread, brownie e muffins: as substituições que garantem estrutura e maciez sem ovos nem leite.
Cheesecake, panna cotta, doce de leite e creme de leite veganos: como chegar ao ponto certo de cremosidade sem lácteos e sem gelatina.
Acabamento, apresentação e conservação das sobremesas. No fim, todo mundo senta para provar e leva a apostila com as receitas.
De iniciantes a quem já cozinha: não é necessário conhecimento prévio. Cozinhar bem é técnica, e técnica se aprende.
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.
Sensacional!!
Avaliações sincronizadas do Google · via Featurable
A partir de 18 anos, ou menores com autorização dos responsáveis. Não é preciso experiência prévia na cozinha.
Uma caneta para anotar as receitas. Insumos e materiais são por nossa conta (avental não incluso nas oficinas).
Cancele até 72 horas antes da aula e receba reembolso integral.
Todas as sobremesas são veganas, sem nenhum ingrediente de origem animal.
Vila Olímpia, São Paulo. Fácil acesso, próximo ao metrô e com estacionamento na região.
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