Oficina Presencial • Aula Intensiva
Oficina de Cookies com Leite de Gergelim com Baunilha
DATA: 12/09/2026 (Ssábado)
HORÁRIO: 14:00h às 18:00h
Em até 12x de R$ 30,75
ou R$ 369,00 à vista
Destaques da Aula
- Cookies estilo americano: crocantes por fora e macios por dentro
- Receitas sem glúten, sem lácteos e com opção sem ovos
- Uso do leite de gergelim e baunilha para mais sabor e aroma
- Técnicas para garantir consistência e replicar em casa
- Foco em equilíbrio entre técnica, sabor e inclusão
O que você vai aprender?
- Estrutura ideal de cookies sem glúten — farinhas, amidos e como combiná-los
- Diferença entre versões com e sem ovos — o que muda na textura e no sabor
- Como alcançar a textura perfeita: crocante por fora, macio por dentro
- Equilíbrio entre umidade, gordura e açúcares naturais
- Padronização: peso, espessura e ponto ideal de forno para resultados consistentes
- Como usar o leite de gergelim e a baunilha para elevar o sabor das receitas
Receitas do Curso:
- Cookies Estilo Americano
- Cookie Clássico de Baunilha com Gotas de Chocolate
- Variação: Cookie de Matcha com Gotas de Chocolate
- Variação: Cookie Donut
- Variação: Cookie de Gergelim
- Variação: Cookie Recheado com Nutella Saudável
- Variação: Cookie Churros com Doce de Leite Vegano
- Cookie Fudge Brownie
- Cookie de Travessa
- Cookie Vegano de Tahine
- Cookie Chocolatudo Sem Ovos (Vegano)
- Cookies Banoffee
- Cookies de Maçã
- Cookies Carrot Cake (Vegano)
- Cookies de Chocolate com Tahine (Formato Sticks)
- Cookies Sem Farinha de Avocado com Chocolate
- Nutella Saudável
- Doce de Leite Vegano
- Ganache de Limão Siciliano
- Leite de Amêndoas Caseiro
- Leite de Gergelim com Baunilha
Receitas Extras:
- Mix de Farinhas para Bolos e Pães
Para quem é este curso:
Este curso é ideal para quem deseja produzir cookies sem glúten com técnica e consistência, seja para consumo próprio, para venda ou para ampliar o repertório na confeitaria saudável e inclusiva. A aula atende tanto iniciantes quanto pessoas com experiência na cozinha, e não exige conhecimento prévio.
É especialmente indicada para quem tem restrições alimentares ou cozinha para esse público, confeiteiras que querem expandir sua atuação para o mercado saudável e inclusivo, e também para quem busca produzir para venda com mais padronização e qualidade.
O que está incluso no curso:
- Ingredientes e insumos para todas as práticas
- Apostila impressa com as receitas exclusivas
- Aula prática com degustação
- Chás orgânicos e café coado servidos durante a aula
Nossa escola
Local do Curso:
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
Política de cancelamento por parte do aluno:
– Até 10 dias antes do início do curso: reembolso de 100% do valor pago ou possibilidade de transferência da inscrição para outra turma do mesmo curso, de igual valor.
– Menos de 48 horas antes do início do curso: não haverá reembolso. No entanto, o aluno poderá transferir sua inscrição para outra turma do mesmo curso, de igual valor, ou ceder sua vaga a outro participante, mediante comunicação prévia à escola.
Política de cancelamento por parte da Escola:
– Caso não seja atingido o número mínimo de alunos necessário para a realização do curso, a Escola poderá adiar ou cancelar a turma. Nessa hipótese, o aluno poderá optar pela transferência de sua inscrição para uma nova data do mesmo curso ou pelo reembolso integral do valor pago.
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