Minicurso presencial - Modalidade rápida
Mesa Brasileira – Geleias Artesanais, Queijos de Origem e Vinhos Naturais
DATA: 24/09 (quarta-feira)
HORÁRIO: 17h às 22h
12x de R$ 58,12
Ou R$ 549,00 à vista.
✨ Destaques do Curso:
- Valorização da identidade regional e dos produtores locais.
- Técnicas artesanais para preparo de geleias e acompanhamentos únicos.
- Harmonização com vinhos naturais e montagem de tábuas com queijos de origem e queijos veganos.
- Aula prática, sensorial e criativa – ideal para surpreender em eventos ou presentes afetivos.
🎯 Público alvo:
Ideal para amantes da boa mesa, empreendedores de gastronomia, personal chefs, nutricionistas e curiosos apaixonados por sabores regionais e produtos artesanais.
🎓 Objetivos do Curso:
Ensinar técnicas para produzir geleias e acompanhamentos artesanais e montar tábuas harmonizadas com queijos e vinhos naturais, com foco em ingredientes brasileiros e respeito à produção local.
📚 O que você vai aprender
- Preparar geleias com equilíbrio entre doçura, acidez e especiarias.
- Combinar sabores e texturas em tábuas sofisticadas.
- Conhecer os queijos de origem e veganos artesanais.
- Introdução à harmonização com vinhos naturais.
🍽️ Cardápio do Dia
- Geleia de abacaxi com pimenta
- Geleia de vinho
- Geleia de caju com especiarias e pimenta rosa – ideal com queijos curados ou defumados
- Geleia de cambuci com melado e limão cravo – ácida, perfeita com queijos de mofo branco ou castanhas
- Geleia de goiaba com vinagre de jabuticaba
- Geleia de pimenta biquinho
- Geleia de pêra com gengibre
- Doce cremoso de pinhão com cumaru e flor de sal – para pães e queijos suaves
- Babaganoush de jiló
- Picles artesanal de maxixe e quiabo com especiarias
- Chips de inhame
- Pão de queijo para comer com as geleias
- Seleção de queijos de origem – para montar uma tábua
- Queijos veganos – para montar uma tábua
- Melado reduzido com cumaru (como caramelo)
- Harmonização de vinhos naturais
Nossa escola
Local do Curso:
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
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Entre em contato com nosso time.
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