Oficina de Sopas e Caldos Funcionais

Workshop presencial - Modalidade rápida

Oficina de Sopas e Caldos Funcionais

DATA: 09/06/2026 (Quinta)
HORÁRIO: 13:00h às 17:00h

Em até 12x de R$ 29,08

ou R$ 349,00 à vista

Destaques da aula

Nesta oficina, você irá aprender a preparar sopas e caldos funcionais utilizando ingredientes naturais e nutritivos, começando com o preparo de um caldo de legumes caseiro.

As preparações exploram técnicas de cocção, equilíbrio de sabores e texturas, incluindo alternativas inclusivas, sem glúten, sem laticínios e sem ovos, pensadas para atender restrições alimentares e escolhas pessoais.

A aula aborda a criação de cremes, bisques e caldos, além de finalizações criativas como gomasio de alga Nori e snacks crocantes de grão-de-bico com especiarias, proporcionando pratos sofisticados e saudáveis para o dia a dia.

Para quem é esse curso?

Para pessoas que desejam aprender a preparar sopas e caldos funcionais com técnica e segurança, seja para consumo próprio, produção para venda ou para ampliar o repertório na culinária funcional, saudável e inclusiva.

As aulas foram pensadas tanto para quem vem aprender do zero, quanto para quem já possui experiência na cozinha. Não é necessário ter experiência prévia.

Preparações-base:

• Caldo de legumes

Sopas e cremes:

• Creme de aspargos com ragu de ossobuco e creme de caju
• Creme de couve-flor com amêndoas
• Creme de abóbora com gengibre
• Bisque de edamame com aspargos
• Sopa sedosa de abobrinha com torradas de mandioquinha e ervas finas
• Caldo de abóbora com milho e infusão de manjericão
• Sopa cremosa de brócolis com parmesão de castanha do Pará
• Sopa de batata-doce com leite de coco e gengibre

Finalizações:

• Gomasio de alga Nori
• Snack crocante de grão-de-bico com especiarias

O que está incluso no curso:

Ingredientes e insumos para a prática
Apostila impressa com as receitas
Aula prática com degustação
Conteúdo técnico sobre preparo de caldos, sopas, técnicas de cocção e finalizações criativas