Oficina dos Alimentos Fermentados & Saúde Intestinal

Workshop presencial - Modalidade rápida

Oficina dos Alimentos Fermentados & Saúde Intestinal

DATA: 13/05/2026 (Quarta)
HORÁRIO: 17:00h às 21:00h

Em até 12x de R$ 29,08

ou R$ 349,00 à vista

Conservas vivas, picles naturais e culturas fermentadas para fortalecer sua microbiota
Uma oficina prática e contemporânea que une tradições milenares de fermentação com a ciência moderna da saúde intestinal.

Aqui você aprenderá a produzir conservas, picles, bebidas e preparações fermentadas que fortalecem a microbiota, apoiam o sistema imunológico e contribuem para o equilíbrio metabólico.
Fermentar é preservar, transformar e nutrir.

O que você vai aprender?

* Fundamentos da fermentação natural e segurança alimentar
* Diferença entre picles em vinagre e picles naturalmente fermentados
* Introdução à microbiota intestinal e alimentos probióticos
* Técnicas de salmoura, conservação e controle de fermentação
* Aplicações gastronômicas contemporâneas com fermentados

Preparações da Oficina:

Picles naturalmente fermentados

* Quiabo
* Chuchu
* Vegetais da estação
* Pimenta biquinho
* Gengibre
* Abacate
* Picles probiótico de alho com alecrim e tomilho

Fermentados clássicos

* Chucrute artesanal
* Kimchi funcional

Conservas aromáticas

* Mini legumes
* Mini Pepino
* Cebola roxa
* Rabanete

Preparações especiais

* Escabeche de sardinha

Fermentados lácteos e vegetais

* Iogurte vegetal fermentado
* Iogurte de kefir com leite A2
* Coalhada de kefir com leite A2

Molhos e condimentos fermentados
Bases fermentadas para molhos vivos

Bebidas fermentadas naturais

* Kombucha
* “Fanta” natural fermentada com kombucha
* Overnight oats fermentada na kombucha
* Rejuvelac

Finalização doce funcional

* Peras cozidas no vinho branco com mascarpone de castanha de caju fermentado

O que está incluso no curso:

* Ingredientes e insumos para todas as práticas
* Apostila impressa com as receitas
* Aula prática com degustação
* Chás orgânicos e café coado servidos durante a aula