Aula 100% prática com preparações plant-based completas e nutritivas. Técnicas para trabalhar tofu, tempeh, leguminosas, cogumelos e sementes, com inspiração na gastronomia funcional e no restaurante Le Botaniste, de Nova York. Receitas ideais para o dia a dia, cardápios profissionais e vendas.
Nessa oficina você aprende a preparar pratos plant-based completos e nutritivos usando proteínas vegetais. A proposta é mostrar como a alimentação vegetal pode ser prática, saborosa e sofisticada ao mesmo tempo, com técnicas que servem tanto pra quem quer melhorar a própria rotina quanto pra quem pensa em produzir ou vender.
Você é recebido com um chá digestivo natural e entra no clima da aula, enquanto preparamos a bancada.
Mão na massa com tofu, tempeh, leguminosas e cogumelos, do preparo base às combinações que dão sabor e textura.
Aprenda a estruturar refeições equilibradas, com montagem, textura e equilíbrio inspirados na cozinha funcional e internacional.
No fim, todo mundo senta pra provar os pratos preparados e leva pra casa a apostila com todas as receitas.
A aula foi planejada tanto para iniciantes quanto para quem já possui experiência na cozinha.
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.
Sensacional!!
Avaliações sincronizadas do Google · via Featurable
A partir de 18 anos, ou menores com autorização dos responsáveis. Não é preciso experiência prévia na cozinha.
Uma caneta para anotar as receitas. Insumos e materiais são por nossa conta (avental não incluso nas oficinas).
Cancele até 72 horas antes da aula e receba reembolso integral.
Todas as receitas são veganas, sem ingredientes de origem animal.
Vila Olímpia, São Paulo. Fácil acesso, próximo ao metrô e com estacionamento na região.
Fale com a gente no WhatsApp, respondemos rapidinho antes da inscrição.