Cookies estilo americano, crocantes por fora, macios por dentro, sem glúten e sem lácteos, com opção sem ovos. Uma aula prática de técnica, textura e padronização, pra você acertar sempre em casa ou pra vender.
Uma aula prática, mão na massa do começo ao fim, pra dominar o cookie estilo americano sem glúten e sem lácteos, da base à textura perfeita, com padronização pra repetir sempre. Cozinhar bem é técnica, e técnica se aprende: você sai sabendo acertar em casa ou pra vender.
Você é recebido com chá orgânico e café coado, entra no clima da aula enquanto preparamos a bancada.
Farinhas, amidos e como combiná-los, a estrutura que faz o cookie funcionar sem glúten e sem leite, com e sem ovos.
O equilíbrio entre umidade, gordura e açúcar, peso e espessura, pra chegar no crocante por fora e macio por dentro, sempre igual.
No fim, todo mundo senta pra provar os cookies com um leite de gergelim e baunilha quentinho, e leva a apostila pra casa.
De iniciantes a quem já cozinha: não é necessário conhecimento prévio. Cozinhar bem é técnica, e técnica se aprende.
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.
Sensacional!!
Avaliações sincronizadas do Google · via Featurable
A partir de 18 anos, ou menores com autorização dos responsáveis. Não é preciso experiência prévia na cozinha.
Uma caneta para anotar as receitas. Insumos e materiais são por nossa conta (avental não incluso nas oficinas).
Cancele até 72 horas antes da aula e receba reembolso integral.
Todas as receitas são sem glúten e sem lácteos, com opção sem ovos.
Vila Olímpia, São Paulo. Fácil acesso, próximo ao metrô e com estacionamento na região.
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