Workshop presencial - Modalidade rápida
Mesa Viva: Comidinhas Plant Based para Compartilhar
DATA: 05/02/2026 (Quinta)
HORÁRIO: 17:00h às 21:00h
Em até 12x de R$ 29,08
ou R$ 349,00 à vista
Destaques da aula
Um curso voltado para a criação de mesas com receitas a base de plantas para compartilhar, pensadas para montagem livre, serviço fluido e experiência sensorial.
A proposta une sabor, estética, nutrição e criatividade, valorizando ingredientes naturais e combinações que funcionam em conjunto, resultando em uma mesa viva, colorida e saudável.
Para quem é esse curso?
Para quem deseja criar mesas plant based para encontros, brunchs, celebrações especiais, eventos corporativos conscientes, mesas compartilhadas e grazing tables, seja para uso pessoal ou profissional.
As aulas foram pensadas tanto para quem vem aprender do zero, quanto para quem já possui experiência na cozinha. Não é necessário ter experiência prévia.
Objetivo da aula
Ensinar como planejar e executar uma mesa plant based completa, com preparações versáteis que podem ser servidas juntas, combinadas livremente e adaptadas a diferentes contextos, sempre com foco em funcionalidade, estética e sabor.
Receitas do curso:
- Tortilhas de milho com chili de feijão e creme azedo de caju
- Bruschettas variadas, incluindo:
– Ricota defumada de tofu com relish de abóbora
– Quiabo fresco com especiarias e parmesão de castanha-do-pará
– Ricota fresca de amêndoas, tomatinhos confit, azeitonas e manjericão
– Ricota de amêndoas, figo fresco, molho de romã e tomilho - Mezze à base de plantas:
– Homus de ervilha com coulis de pimentão
– Tabule de trigo sarraceno
– Sunomono com alga - Buddha Bowl com shiitake estilo bacon
- Hambúrguer de cogumelos com beterraba e salada de kale
- Barrinha de sementes
- Pudim de chocolate
- Sagu de tapioca com coco e banana caramelizada
- Trio de sorvetes artesanais:
– Gengibre
– Chá verde
– Gergelim preto, servido com calda de chocolate e gomasio - Para limpar o paladar e auxiliar na digestão:
– Granita de laranja com hortelã - “Refrigerante” natural de gengibre com hortelã e gelinho de uva congelada
O que está incluso no curso:
- Ingredientes e insumos para a prática
- Apostila impressa com as receitas
- Aula prática com degustação
Nossa escola
Local do Curso:
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
dúvidas?
Entre em contato com nosso time.