Workshop presencial - Modalidade rápida
Brunch Plant Based & Detox
DATA: 21/03/2026 (Sábado)
HORÁRIO: 09:30h às 14:30h
Em até 12x de R$ 29,08
ou R$ 349,00 à vista
Destaques da aula
Os cafés da manhã da Pós-Graduação da Escola Fran Tonello são sempre um sucesso, e agora você poderá aprender essas preparações em um curso exclusivo.
As receitas foram pensadas para o dia a dia, brunchs especiais e eventos corporativos, unindo praticidade, sabor e saúde, com foco em ingredientes naturais e na culinária à base de plantas.
Todas as preparações são 100% sem glúten e sem lácteos, com algumas opções sem ovos, trazendo combinações equilibradas, nutritivas e cheias de criatividade.
Para quem é esse curso?
Para pessoas que desejam ampliar o repertório de cafés da manhã e brunchs plant based, seja para consumo pessoal, eventos, atendimento corporativo ou para quem busca uma alimentação inclusiva, funcional e moderna.
As aulas foram pensadas tanto para quem vem aprender do zero, quanto para quem já possui experiência na cozinha. Não é necessário ter experiência prévia.
Objetivo da aula
Ensinar técnicas e preparações que permitam montar um brunch completo, funcional e visualmente atrativo, com receitas versáteis que podem ser adaptadas a diferentes contextos e necessidades alimentares, além da montagem da mesa para um Brunch! Vai ser incrível!
Receitas do curso:
- Cesta para receber: patê de sementes de girassol com tofu, chutney de hortelã, sunomono com Dijon e algas, crackers de carvão ativado
- Toast de avocado com pesto de pistaches e hortelã, finalizado com sumac, flor de sal, raspas de limão siciliano, pistaches e baby brotos
- Creme de salsão com shiitake estilo bacon
- Focaccia de tofu com alecrim e patê de lentilha com nozes
- Tacos de alface com arroz de couve-flor e nozes, com creme de caju
- Musli de manga com blueberry
- Chia pudding com amêndoas
- Pannacotta de chocolate com hortelã e caldinha de berry
- Barrinhas macrobióticas de abóbora
- Trufas de chocolate com nozes e laranja
- Tarteletes raw de manga com cobertura de limão e abacate
- Brownie raw com mousse de avocado
- Tábua criativa de frutas
- Limonada de uva
- Suco de cenoura com
- salsão e gengibre
- Suco de maçã verde
O que está incluso no curso:
- Ingredientes e insumos para a prática
- Apostila impressa com as receitas
- Aula prática com degustação
Nossa escola
Local do Curso:
Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
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