Intensivo presencial
Introdução a Cozinha Saudável - 20% OFF
13/01/2025 À 18/01/2025 - DAS 09:00H ÀS 16:00H
De R$ 6.640,00
Por 12x de R$ 564,84
Ou R$ 5.312,00 à vista.
Destaques do Curso:
Este curso foi desenvolvido especialmente para você que quer aprender a cozinhar de forma saudável no seu dia a dia, utilizando ingredientes naturais e preparando receitas inclusivas sem alergênicos. Aqui, você vai aprender a criar pratos sem glúten, lácteos, temperos prontos e açúcares refinados, mas com muito sabor, praticidade e nutrição.
O curso é 100% prático com aulas demonstrativas do Chef, ensinaremos técnicas que melhoram o sabor e o aspecto nutricional dos alimentos como preparos corretos para proteínas, vegetais, e acompanhamentos utilizando ervas e especiarias.
Nossa cozinha oferece saúde por meio da comida de verdade. Durante o curso, você aprenderá sobre substituições inteligentes, e algumas receitas bases como molho de tomate caseiro até o iogurte sem leite, passando por granola, massa sem glúten para panquecas, pão sem glúten, pão de queijo sem leite e muito mais. Tudo para te ajudar a não depender de alimentos prontos e ultra processados.
Esse curso tem duração de 3 meses com total de 12 aulas, é de nível domiciliar para ajudar iniciantes na cozinha, cozinheiros do lar, Personal Chef e profissionais de alimentação e todos que estão em busca de aprimorar seus conhecimentos na cozinha saudável.
Perguntas que poderão te ajudar a identificar se esse curso é para você:
- Você sabe como segurar uma faca corretamente e cortar com segurança?
- Conhece as bases essenciais de uma cozinha funcional e sabe escolher a melhor panela para cozinhar?
- Sabe cozinhar vegetais no vapor e garantir que obtenha a textura perfeita?
- Consegue grelhar uma proteína corretamente, sem perder sabor ou textura?
- Sabe como preparar quinoa soltinha e eliminar o sabor amargo do grão?
- Tem facilidade em fazer arroz soltinho ou risoto cremoso, na textura ideal?
- Sabe como preparar feijão e grão de bico evitar desconfortos abdominais e melhorar a digestibilidade?
- Sabe fazer molhos deliciosos e nutritivos para saladas, carnes e outros pratos?
- Sabe como fazer pães e bolos sem glúten, fofinhos e sem que a massa fique esfarelando?
Se você respondeu não para a maioria das perguntas acima, esse curso vai te ajudar!
Por que fazer este curso?
- Praticidade
- Saúde
- Variedade
- Sustentabilidade
Estrutura do curso:
Duração: 3 meses (12 aulas ao todo, com 1 aula por semana). No formato intensivo, o curso acontece em uma semana de segunda a sábado das 9:00h às 16:00h.
Formato: Aulas práticas, com demonstrações ao vivo do Chef.
Nível: Iniciante a intermediário – Ideal para quem quer começar a cozinhar de forma saudável.
CRONOGRAMA DAS AULAS
Aula 1 – Cortes | Caldos | Espessantes e Molhos
- Cortes de vegetais
- Fundo de legumes para adicionar mais sabor na comida
- Molho de tomate
- Molho Béchamel
Aula 2- Preparo com ovos | café da manhã saudável
- Todos os tipos de ovos: mexido, omelete Francesa, estalado, pochet
- Iogurte sem leite
- Granola super crocante zero açúcar
- Tapioca | cuscuz
- Panqueca
- Waffles
- Suco verde Detox
- Chia pudding
- Overnight
Aula 3 – Preparo com cereais e leguminosas – como eliminar anti-nutrientes
- Preparo de feijão – como cozinhar e eliminar anti-nutrientes
- Homus
- Cocção e preparo dos tipos de arroz: arroz basmati |arroz Cateto
- Preparo da quinoa soltinha
Aula 4 – Proteínas: preparo com carnes vermelhas
- Filé de carne acebolado, purê de batata e vinagrete de grão de bico
- Almôndegas com espaguete sem glúten ao molho sugo
- Massa de panqueca com sobras de arroz e recheio de carne moída a primavera
Aula 5 – Proteínas: preparo com aves
- Peito de frango grelhado suculento com molho de mostarda e tomatinhos confit
- Sobrecoxa assada com batata
- Medalhão de abobrinha recheada com frango desfiado
Aula 6 – Proteínas: pratos Low Carb com peixes
- Salmão perfeito ao molho de maracujá e legumes assados
- Atum selado em crosta de gergelim com redução de balsâmico, arroz de couve flor e ervilha torta
Aula 7 – Preparos vegetarianos e veganos
- Strogonoff de cogumelos com tofu com arroz basmati a primavera e batata doce rústica
- Picadinho de tofu com purê de mandioquinha e grão de bico
- Quiche sem glúten com recheio de abóbora, tofu e espinafre
Aula 8 – Vegetais como protagonistas
- Caponata de legumes
- Lasanha de berinjela
- Brócolis al limone
- Purê de abóbora
- Espaguete de abobrinha ao molho pesto de avocado
- Farofinha Low Carb de limão siciliano
Aula 9 – Risotos
- Quinoto: risoto de quinoa a primavera com filé de peixe grelhado
- Risoto de arroz arbóreo
Aula 10 – Saladas, molhos e Cracker
- Crackers
- Guacamole
- Pesto
- Tabule de quinoa
- Salada festiva de figo com nozes e queijo feta
Aula 11 – Doces saudáveis sem glúten e leite
- Mousse de chocolate sem glúten
- Bolo sem glúten de cenoura com calda de chocolate e granulado saudável
- Muffins sem glúten de banana
- Cookies sem ovos de aveia com coco
Aula 12 – Pães sem glúten e leite
- Pão neutro sem glúten: de forma e de hambúrguer
- Focaccia low Carb
- Pão de queijo saudável
ATENÇÃO: As receitas podem sofrer alterações, mas não se preocupe é sempre para melhor!
Material incluso
- Avental
- Apostilas online
- Certificado de conclusão de curso
certificação
- Certificado de conclusão do curso.
Local do Curso:
- Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202
Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04547-002
Data e horário
- Início:
13/01/2025
- Término:
18/01/2025
Produtos relacionados
Minicursos presenciais
Veja todos os minicursos presenciais que estão disponíveis para serem feitos. Para acessar, basta clicar no botão abaixo.
Minicursos online
Veja todos os minicursos online que estão disponíveis para serem feitos. Para acessar, basta clicar no botão abaixo.
Cursos intensivos
Veja todos os cursos intensivos que estão disponíveis para serem feitos. Para acessar, basta clicar no botão abaixo.
