Destaques da aula

Nesta oficina, você irá aprender a preparar bolos caseiros sem ovos, sem glúten e sem lácteos, com foco em receitas simples, afetivas e ao mesmo tempo tecnicamente bem estruturadas.

As preparações são 100% inclusivas, pensadas para atender pessoas com alergias e restrições alimentares, assim como aquelas que optam por não consumir esses ingredientes, seja por escolha pessoal ou estilo de vida.
As preparações demonstram como é possível alcançar maciez, sabor e boa estrutura mesmo sem o uso de ovos, utilizando combinações adequadas de ingredientes, métodos de preparo e controle de cocção.

Durante a aula, você aprenderá sobre substituições de ovos na confeitaria, equilíbrio de massas, escolha de ingredientes e finalizações, além de orientações práticas para montagem, conservação e serviço.