Aprenda a cozinhar como no Mediterrâneo, com técnica, ingredientes certos e as combinações que fazem essa culinária ser uma das mais saudáveis e saborosas do mundo.
A culinária mediterrânea é reconhecida mundialmente por unir prazer e saúde: azeite extra virgem, vegetais frescos, grãos, frutos do mar, ervas e especiarias compõem uma das dietas mais estudadas e celebradas da ciência da nutrição.
Nesta aula prática e didática, você aprende a preparar um menu mediterrâneo completo, entendendo os ingredientes, as técnicas e as combinações que tornam essa cozinha tão especial. Cada receita é ensinada com atenção aos detalhes, pra você sair pronta pra repetir em casa.
Você é recebido com chá orgânico e café coado, e o chef abre a aula pelos pilares da cozinha mediterrânea.
Salada grega, vinagrete de polvo e o homus artesanal cremoso, feito do zero.
O arroz meloso, o ponto do polvo e da sardinha, as almôndegas de cordeiro e os vegetais recheados.
Todo mundo senta pra provar o menu completo. Você leva a apostila com as receitas e as técnicas.
Renato Caleffi é um dos precursores da gastronomia funcional no Brasil e especialista em dieta mediterrânea. Tem uma cozinha marcada pelo respeito aos ingredientes de procedência, orgânicos, sazonais e de pequenos produtores, e transforma cada prato numa declaração de princípios: comer bem é comer com consciência.
Na aula, Renato compartilha não só as técnicas, mas o olhar de quem passou anos estudando e cozinhando com os melhores ingredientes do Mediterrâneo, ensinando a escolher, combinar e respeitar cada alimento como ele merece.
Não é necessário conhecimento prévio.
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.
Sensacional!!
Avaliações sincronizadas do Google · via Featurable
A partir de 18 anos, ou menores com autorização dos responsáveis. Não é preciso experiência prévia na cozinha.
Uma caneta para anotar as receitas. Insumos e materiais são por nossa conta (avental não incluso nas oficinas).
Cancele até 72 horas antes da aula e receba reembolso integral.
Orgânicos, sazonais e de pequenos produtores, escolhidos pelo chef. Restrições alimentares: avise a gente antes da aula.
Vila Olímpia, São Paulo. Fácil acesso, próximo ao metrô e com estacionamento na região.
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