Oficina de Feijoada Brasileira

O que você vai fazer

Uma aula presencial e prática, mão na massa do começo ao fim. Você monta as duas feijoadas lado a lado, prepara todos os acompanhamentos e fecha com as bebidas que harmonizam — e no fim senta para almoçar.

Chegada e boas-vindas

Você é recebido com chá orgânico e café coado, entra no clima da aula enquanto preparamos a bancada.

O caldo e as carnes

Caldinho de boas-vindas, a escolha e o preparo das carnes, e a base da versão vegana com tofu defumado.

Montagem e finalização

Arroz, couve, farofa, banana à milanesa, molho de pimenta e laranja: o que transforma o feijão em feijoada.

Degustação

Almoço completo, com as bebidas. Você leva a apostila com as 12 receitas.

O que você vai aprender

• Feijoada tradicional com ingredientes selecionados
• Versão vegana com tofu defumado, sem perder a essência
• Os acompanhamentos que fazem o prato
• Molho de pimenta caseiro
• Bebidas que harmonizam com o almoço
• Como organizar a feijoada para receber em casa

As receitas da oficina

Doze preparações, todas feitas com você na bancada e degustadas no fim.

Para quem é esta oficina

• Quem quer fazer feijoada do jeito certo
• Vegetarianos e veganos que sentem falta do prato
• Quem recebe família e amigos em casa
• Quem quer aprender os acompanhamentos, não só o feijão
• Profissionais da gastronomia
• Quem gosta de cozinha brasileira

Ideal tanto para quem está começando quanto para quem já tem experiência. Não é necessário conhecimento prévio.

O que está incluso

• Ingredientes e insumosTudo para todas as práticas da aula.
• Apostila impressaCom as receitas exclusivas da oficina.
• Aula prática com degustaçãoMão na massa e prova de tudo ao final.
• Saquinho pra levarCada aluno leva um saquinho de biscoitos variados pra casa.

Onde vamos nos encontrar

Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP

Regras da cozinha

Por segurança e higiene, alguns cuidados são obrigatórios para participar da aula prática:

• Sapato fechadoNada de sandália, chinelo ou salto, use calçado fechado e confortável.
• Unhas sem esmalteSem esmalte e sem unhas postiças, por questão de higiene com os alimentos.
• Cabelo presoCabelos compridos presos; touca é fornecida no local.
• Sem anéis e pulseirasRetire acessórios das mãos e punhos antes de começar.
• Camiseta brancaRecomendamos vir de camiseta branca para a aula prática.
• Calça jeansPrefira calça jeans (ou comprida) e confortável.

O que você precisa saber