Poucos pratos representam tanto a cozinha brasileira. Você aprende a feijoada tradicional com ingredientes selecionados e também a versão vegana, do caldinho de boas-vindas às bebidas que harmonizam.
São Paulo · Vila OlímpiaAula de 4h30Para crianças · sem glútenTradicional e vegana
O que você vai fazer
Uma aula presencial e prática, mão na massa do começo ao fim. Você monta as duas feijoadas lado a lado, prepara todos os acompanhamentos e fecha com as bebidas que harmonizam, e no fim senta para almoçar.
Chegada e boas-vindas
Você é recebido com chá orgânico e café coado, entra no clima da aula enquanto preparamos a bancada.
O caldo e as carnes
Caldinho de boas-vindas, a escolha e o preparo das carnes, e a base da versão vegana com tofu defumado.
Montagem e finalização
Arroz, couve, farofa, banana à milanesa, molho de pimenta e laranja: o que transforma o feijão em feijoada.
Degustação
Almoço completo, com as bebidas. Você leva a apostila com as 12 receitas.
O que você vai aprender
Feijoada tradicional com ingredientes selecionados
Versão vegana com tofu defumado, sem perder a essência
Os acompanhamentos que fazem o prato
Molho de pimenta caseiro
Bebidas que harmonizam com o almoço
Como organizar a feijoada para receber em casa
As receitas da oficina
Doze preparações, todas feitas com você na bancada e degustadas no fim.
Boas-vindas
Caldinho de feijão
Pratos principais
Feijoada tradicional com carne seca, paio artesanal, bacon artesanal e costelinha defumada
Feijoada vegana com vegetais e tofu defumado
Acompanhamentos
Arroz basmati soltinho
Couve fininha refogada
Banana à milanesa
Farofa de cebola na manteiga ghee
Molho de pimenta caseiro
Laranja em rodelas
Bebidas
Shot digestivo
Caipirinha com cachaça orgânica
Cerveja de kombucha
Para quem é esta oficina
Quem quer fazer feijoada do jeito certo
Vegetarianos e veganos que sentem falta do prato
Quem recebe família e amigos em casa
Quem quer aprender os acompanhamentos, não só o feijão
Profissionais da gastronomia
Quem gosta de cozinha brasileira
Ideal tanto para quem está começando quanto para quem já tem experiência. Não é necessário conhecimento prévio.
O que está incluso
Ingredientes e insumosTudo para todas as práticas da aula.
Apostila impressaCom as receitas exclusivas da oficina.
Aula prática com degustaçãoMão na massa e prova de tudo ao final.
Chás e caféChás orgânicos e café coado servidos durante a aula.
Onde vamos nos encontrar
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Avaliações no Google
5,0
★★★★★185 avaliações reais de alunos
D
Denise M.Avaliação no Google
★★★★★em junho de 2026
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.