Bolos caseiros macios, fofinhos e saborosos, sem ovos, sem glúten e sem lácteos. Uma aula prática, afetiva e tecnicamente estruturada, com foco em textura e maciez mesmo sem ovos, pra você acertar sempre em casa, por restrição alimentar ou pra vender.
Uma aula prática, mão na massa do começo ao fim, pra dominar os bolos caseiros sem ovos, sem glúten e sem lácteos, da composição das massas ao preparo, cocção, montagem e finalização. Preparações simples, afetivas e tecnicamente estruturadas, pra você chegar em resultados consistentes, saborosos e com excelente textura. Cozinhar bem é técnica, e técnica se aprende.
Você é recebido com chá orgânico e café coado, entra no clima da aula enquanto preparamos a bancada.
Como substituir os ovos com técnica: farinhas, amidos e ligas que dão liga, estrutura e maciez sem glúten e sem lácteos.
O equilíbrio entre umidade, gordura e açúcar, pra chegar em bolos fofinhos, macios e com sabor de verdade, sempre iguais.
Montagem e finalização dos bolos com recheios e coberturas, e no fim todo mundo senta pra provar e leva a apostila pra casa.
Indicado tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência na cozinha. Não é necessário conhecimento prévio: cozinhar bem é técnica, e técnica se aprende.
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.
Sensacional!!
Avaliações sincronizadas do Google · via Featurable
A partir de 18 anos, ou menores com autorização dos responsáveis. Não é preciso experiência prévia na cozinha.
Uma caneta para anotar as receitas. Insumos e materiais são por nossa conta (avental não incluso nas oficinas).
Cancele até 72 horas antes da aula e receba reembolso integral.
Todas as receitas são sem ovos, sem glúten e sem lácteos.
Vila Olímpia, São Paulo. Fácil acesso, próximo ao metrô e com estacionamento na região.
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