Chocolateria artesanal com chocolate sem leite e sem açúcar refinado. A temperagem é o centro da aula: é ela que dá o brilho, o estalo e o acabamento que separa o bombom caseiro do profissional.
Você aprende as técnicas essenciais da chocolateria artesanal para produzir bombons e trufas com acabamento profissional, usando chocolates sem leite e preparações sem açúcar refinado.
Além das receitas, a aula cobre os fundamentos da temperagem, os recheios cremosos e as combinações que transformam ingrediente simples em doce sofisticado, mais conservação, armazenamento e embalagem.
Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Satisfeitíssima, com a metodologia da escola, forma como a professora Carla conduziu a aula, explicando com clareza não apenas o preparo, mas também a função e os benefícios de cada ingrediente. Isso enriqueceu muito o conteúdo aprofundou o conhecimento e despertou ainda mais meu interesse pela panificação sem glúten. Parabéns a escola e professora Carla, minha gratidão em compartilhar seu conhecimento.
Sensacional!!
Avaliações sincronizadas do Google · via Featurable
A partir de 18 anos, ou menores com autorização dos responsáveis. Não é preciso experiência prévia na cozinha.
Uma caneta para anotar as receitas. Insumos e materiais são por nossa conta (avental não incluso nas oficinas).
Cancele até 72 horas antes da aula e receba reembolso integral.
Receitas saudáveis e inclusivas, com opções sem ovos, sem glúten e zero açúcar.
Vila Olímpia, São Paulo. Fácil acesso, próximo ao metrô e com estacionamento na região.
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