Cozinha GLP-1

O que você vai fazer

Uma aula prática, mão na massa do começo ao fim, pra transformar a nova relação com a comida em uma oportunidade de comer melhor. Você aprende receitas adaptadas ao ritmo do GLP-1, priorizando proteínas, gorduras boas e carboidratos funcionais, e sai com opções de cardápio para a semana toda, totalmente replicáveis em casa.

Chegada e boas-vindas

Você é recebido com chá orgânico e café coado, entra no clima da aula enquanto preparamos a bancada.

Bases e mise en place

Cafés da manhã funcionais e as bases versáteis que facilitam o preparo da semana inteira, com organização de cozinha.

Proteínas e montagem

Carnes, frango, peixe e ovos com molhos e acompanhamentos, equilibrando proteína, gordura boa e carboidrato funcional em porções menores.

Degustação

No fim, todo mundo senta pra provar os pratos e leva pra casa a apostila com todas as receitas da aula.

O que você vai aprender

• Como preparar refeições completas e nutritivas em volumes menores
• Técnicas de cocção que preservam sabor, textura e valor nutricional
• Preparações proteicas versáteis — carnes, frango, peixe e ovos — com molhos e acompanhamentos
• Cafés da manhã funcionais
• Bases versáteis que facilitam o preparo da semana — mise en place e organização
• Como adaptar e replicar as receitas em casa com a apostila do curso

As receitas do curso

Do café da manhã à sobremesa, todas preparadas com você na bancada e degustadas no fim. Juntas, formam opções de cardápio para a semana inteira.

Para quem é esta oficina

• Quem faz tratamento com GLP-1 (Ozempic, Mounjaro, Wegovy e similares)
• Quem quer cozinhar de forma estratégica e saborosa na nova rotina alimentar
• Quem busca refeições equilibradas, com foco em saciedade e proteínas
• Quem quer praticidade no dia a dia
• Quem valoriza técnica, prazer e qualidade nutricional
• Profissionais de gastronomia e nutrição

Indicada tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência na cozinha. O foco é prático: sair com um repertório alinhado à nova rotina e totalmente replicável em casa.

O que está incluso

• Ingredientes e insumosTudo para todas as práticas do dia.
• Apostila impressaCom todas as receitas da oficina.
• Aula prática com degustaçãoMão na massa e prova de tudo ao final.
• Chás e caféChás orgânicos e café coado servidos durante a aula.

Onde vamos nos encontrar

Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP

Regras da cozinha

Por segurança e higiene, alguns cuidados são obrigatórios para participar da aula prática:

• Sapato fechadoNada de sandália, chinelo ou salto, use calçado fechado e confortável.
• Unhas sem esmalteSem esmalte e sem unhas postiças, por questão de higiene com os alimentos.
• Cabelo presoCabelos compridos presos; touca é fornecida no local.
• Sem anéis e pulseirasRetire acessórios das mãos e punhos antes de começar.
• Camiseta brancaRecomendamos vir de camiseta branca para a aula prática.
• Calça jeansPrefira calça jeans (ou comprida) e confortável.

O que você precisa saber