Mesa Viva · Comidinhas Plant Based para Compartilhar

O que você vai fazer

Um curso voltado para a criação de mesas vivas, coloridas e saudáveis, com receitas à base de plantas pensadas para compartilhar.

Você aprende a planejar e executar uma mesa plant based completa, com preparações versáteis que podem ser servidas juntas, combinadas livremente e adaptadas a cada ocasião, com foco em funcionalidade, estética e sabor.

O que você vai aprender

• Planejamento de uma mesa plant based completa
• Montagem livre e serviço fluido, no formato grazing table
• Preparações versáteis, que funcionam juntas ou separadas
• Combinações criativas com ingredientes naturais
• Como adaptar a mesma mesa a brunch, celebração ou evento

As receitas da oficina

Quinze preparações, todas feitas com você na bancada e degustadas no fim.

Para quem é esta oficina

• Quem quer montar mesa para encontros, brunchs e celebrações.
• Quem trabalha com eventos e quer uma mesa compartilhada 100% à base de plantas.
• Iniciantes e quem já cozinha: as preparações funcionam nos dois casos.

O que está incluso

• Ingredientes e insumosTudo para as práticas da aula.
• Apostila impressaCom as receitas da mesa inteira.
• Aula prática com degustaçãoVocê prova tudo o que preparar.

Onde vamos nos encontrar

Escola Fran Tonello · Rua Gomes de Carvalho, 621, sala 1202, Vila Olímpia, São Paulo/SP

Regras da cozinha

Por segurança e higiene, alguns cuidados são obrigatórios para participar da aula prática:

• Sapato fechadoNada de sandália, chinelo ou salto, use calçado fechado e confortável.
• Unhas sem esmalteSem esmalte e sem unhas postiças, por questão de higiene com os alimentos.
• Cabelo presoCabelos compridos presos; touca é fornecida no local.
• Sem anéis e pulseirasRetire acessórios das mãos e punhos antes de começar.
• Camiseta brancaRecomendamos vir de camiseta branca para a aula prática.
• Calça jeansPrefira calça jeans (ou comprida) e confortável.

O que você precisa saber